ORWLs Küche
Mochi
Asiatische Mochis selbst gemacht nach altem asiatischem Rezept.
Jeder, der mal aus dem Ausland Süßigkeiten probiert hat, kennt dann doch auch die asiatische Süßigkeit Mochi. Heute möchte ich für euch ein Rezept über Mochis scheiben, damit ihr sie selbst machen könnt.
Ihr braucht als Zutaten für die Mochis:
200g Klebreismehl (gibt es im Asialaden), etwas Wasser (am besten nehmt ihr euch einem Messbecher und füllt ihn bis zu 150 ml Wasser). Für die Sauce braucht ihr : etwas Honig, Sojasauce und Sesam.Zubereitung
Als allererstes stellt ihr euch eine Schüssel auf die Arbeitsfläche. In die Schüssel gebt ihr das Klebreismehl und das Wasser. Danach knetet es so lange, bis ihr eine Art Knete Konsistenz habt und formt sie zu kleinen Kügelchen. Anschließend füllt ihr einen Kochtopf voll mit heißem Wasser und stellt es auf den Herd und kocht das Wasser (mit einem Deckel geht es schneller).
Sobald das Wasser kocht nehmt ihr den Deckel ab und legt ganz vorsichtig die Mochis in das kochende Wasser und legt danach den Deckel wieder auf den Topf. Nun wartet ihr bis die Mochi Kugeln an der Oberfläche schwimmen denn dann könnt ihr sie aus dem Topf nehmen und auf einen Teller legen und lasst sie für 5 min abkühlen. In der Zeit könnt ihr euch um die Sauce kümmer dazu braucht ihr etwas Sojasauce , etwas Honig und Sesam. Zuerst erhitzt ihr die Sojasauce und den Honig in einem Topf und passt auf das es euch nicht anbrennt. Sobald die Sauce eine leicht cremige Konsistenz hat nehmt ihr den Topf vom Herd und verteilt die Sauce auf den Mochis und zum Schluss streut ihr ein wenig Sesam auf die Mochis.